Grand Hôtel de Solesmes - Hôtel trois étoiles Maitre Restaurateur Label Tourisme & Handicap Hôtel de charme affilié ŕ Châteaux et Hôtels Collection
Grand HotelHotel dans la Sarthe (72)
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Accueil Grand hôtel 3 étoiles
Depuis le XVIIIe sičcle…
Hôtel “Coup de coeur”
Restaurant des Saveurs dans la Sarthe
Réunions professionnelles au Grand hôtel
La Vallée de la Sarthe (72)
Informations pratiques sur le Grand hôtel
Sur la route de la Bretagne
Réservation
 
Dès 1969, l’arrivée de Bertrand Jaquet dynamise la réputation croissante du Grand Hôtel qui devient une référence régionale.
Le succès pousse l’ouverture, en 1975, d’une extension très importante, domaine de Michèle et Bertrand Jaquet mais aussi le voyage de leur vie.

Les Menus | La Carte

Les Menus

Le Menu de Saison 36€
Avec fromage 41 €


Cromesquis de tourteau, gambas poêlées, bouillon de crustacés ou

Persillé de volaille de Loué, pomme du Léard en julienne ou

Velouté de potiron, noix de coquilles saint Jacques juste poêlées

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Rognon de veau Ă  la graine de moutarde ou

Dos de cabillaud cuit à l’unilatéral, coulis de cresson ou

Magret de canard « La Massière » au Porto accompagné de légumes racines

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Les affinés du Maître Fromager

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Choix de desserts à la carte




Le Menu dégustation 66 €
Servi pour l'ensemble de la table

(de 12h00 Ă  13h30 et de 19h30 Ă  21h00)

Foie gras de canard « La Massière » chutney au coing

***

Noix de coquilles Saint Jacques cuit à la plancha, jus à la châtaigne

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Granité pamplemousse

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Côtes d’agneau en croûte d’herbes

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La sélection du Maître Fromager

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Choix de desserts Ă  la carte




Le retour du Marché 29 €
(sauf jours fériés)

Plats du moment proposés par le Maître d’hôtel
Entrée, Plat, Dessert
ou
Pour une petite faim "entrée - plat" ou "plat - dessert" 24 €
(Tous les midis de la semaine)

Chef de cuisine Didier SERRE, Second Fabrice SANCHEZ, Pâtissier Jonathan LASSALLE


Tous nos mets sont faits maison – Certification « Maitre Restaurateur »



La Carte


Les entrées
 
 

Foie gras de canard « La Massière » chutney de coing
Pétales de noix de coquilles Saint Jacques, huile de sésame et citron vert
Neuf huîtres de nos côtes sur glace
Poêlée de champignons des sous-bois, sablé aux morilles


  24 € 
  19 € 
  20 € 
  18 € 
Les poissons et crustacés
 
 

Homard de casier cuit en carapace, coulis de crustacés
Noix de coquilles Saint Jacques cuites à la plancha, crème de thé vert
Dos de sandre rôti à la peau, émulsion au vin de Jasnières


  57 € 
  24 € 
  26 € 
Les viandes
 
 

Carré d’agneau, jus simple, pommes de terre et navets façon Dauphinois (pour 2 pers.)
Filet de bœuf « Charolais », jus corsé à la bière
SuprĂŞme de volaille sarthoise aux Ă©crevisses

Les affinés du Maître Fromager
Petits pains Maison


  52 € 
  29 € 
  24 € 

  12 € 
Les Desserts

 

Soufflé chaud Rhum-raisin
Entremets chocolat et crémeux à la mangue
Tarte façon Tatin aux pommes du Léard, glace à la confiture de lait
Poire rôtie, crème glacée à la cannelle


  12 € 
  12 € 
  12 € 
  12 € 
Tous nos mets sont faits maison – Certification « Maitre Restaurateur »
Nos viandes bovines sont d’origine française.
 
 

Grand Hôtel de Solesmes - Hôtel 3 étoiles - Vallée de la Sarthe (72)
16, place Dom-Guéranger 72300 SOLESMES Sarthe France
Tél. 02.43.95.45.10 - Fax. 02.43.95.22.26 solesmes@grandhotelsolesmes.com

Création & réalisation : www.e-comouest.com