Grand Hôtel de Solesmes - Hôtel trois étoiles Maitre Restaurateur Label Tourisme & Handicap Hôtel de charme affilié ŕ Châteaux et Hôtels Collection
Grand HotelHotel dans la Sarthe (72)
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Accueil Grand hôtel 3 étoiles
Depuis le XVIIIe sičcle…
Hôtel “Coup de coeur”
Restaurant des Saveurs dans la Sarthe
Réunions professionnelles au Grand hôtel
La Vallée de la Sarthe (72)
Informations pratiques sur le Grand hôtel
Sur la route de la Bretagne
Réservation
 
Dès 1969, l’arrivée de Bertrand Jaquet dynamise la réputation croissante du Grand Hôtel qui devient une référence régionale.
Le succès pousse l’ouverture, en 1975, d’une extension très importante, domaine de Michèle et Bertrand Jaquet mais aussi le voyage de leur vie.

Les Menus | La Carte

Les Menus

Le Menu de Saison 39€
Sans fromage 34 €


Vichyssoise d’huîtres de Pénerf ou

Rillettes de canard au blanc de poireau et Foie gras ou

Pannequet de pied de veau aux champignons des sous-bois

***

Filet de carrelet, crème de palourdes ou

Suprême de volaille de Loué « façon blanquette » aux légumes oubliés ou

Parmentier de joue de bœuf, patates douces

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Les affinés du Maître Fromager

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Choix de desserts à la carte




Le Menu dégustation 66 €
Servi pour l'ensemble de la table

(de 12h00 Ă  13h30 et de 19h30 Ă  21h00)

Foie gras de canard « La Massière » au pain d’épices, chutney de kumquats

***

Noix de coquilles Saint Jacques aux morilles

***

Granité orange et Amaretto

***

Suprême de poulet de Loué, sauce crémeuse au Vouvray

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Les affinés du Maître Fromager

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Choix de desserts Ă  la carte




Le retour du Marché 28 €
(sauf jours fériés)

Plats du moment proposés par le Maître d’hôtel
Entrée, Plat, Dessert
ou
Pour une petite faim "entrée - plat" ou "plat - dessert" 22 €
(Tous les midis de la semaine)

Chef de cuisine Didier SERRE



La Carte


Les entrées
 
 

Foie gras de canard « La Massière » au pain d’épices, chutney de kumquats
Neuf huîtres de la ria de Pénerf sur glace
Noix de coquilles Saint Jacques en carpaccio, tartare de légumes au gingembre
Queue de bœuf en gelée, crème de Raifort


  24 € 
  20 € 
  19 € 
  18 € 
Les poissons et crustacés
 
 

Homard des cĂ´tes bretonnes rĂ´ti en carapace, sauce corail
Noix de coquilles Saint Jacques, jus de volaille, citron confit
Filet de merlu à la vapeur, beurre d’oursins
Sole entière cuite meunière


  57 € 
  26 € 
  21 € 
  29 € 
Les viandes
 
 

Filet de bœuf « Charolais », sauce lie de vin
Pot-au-feu de volaille de Loué, foie gras poêlé
Canon d’agneau en croûte de pommes de terre, jus simple

Les affinés du Maître Fromager
Petits pains Maison


  29 € 
  23 € 
  26 € 

  12 € 
Les Desserts

 

Soufflé chaud à la vanille
Macaron aux pommes, sauce caramel
Tarte au chocolat fondant et clémentine rôtie
Poire pochée aux épices, jus aux pralines roses, sablé de Sablé


  12 € 
  11 € 
  13 € 
  12 € 
Nos viandes bovines sont d’origine française.
 
 

Grand Hôtel de Solesmes - Hôtel 3 étoiles - Vallée de la Sarthe (72)
16, place Dom-Guéranger 72300 SOLESMES Sarthe France
Tél. 02.43.95.45.10 - Fax. 02.43.95.22.26 solesmes@grandhotelsolesmes.com

Création & réalisation : www.e-comouest.com